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オリジナル麺の秘密

「味」「風味」「見た目」「コスト」など、ここだけは譲れないという、お客様のご要望に応じて主原料の小麦粉から最も合った粉をセレクトします。

また、完成した麺をイメージすることも重要なポイントです。 「つるつる」したのどごしなのか、「しこしこ」コシのある麺なのか、どんなスープに合わせるのかなど、着地点を決めた上で試作に取り掛かります。

そして製造する過程で重要なのが、どんな麺を作る時でもお客様の顔を思い浮かべて製造すること。
そういったお客様のニーズと当社のご提案でより良い麺を作ることが「オリジナル麺」の秘密なのではないでしょうか?

オリジナル麺実績

蓮の実パスタ

ある農産物加工業者様からのご依頼で、ネットショッピング用の商品として、自家製パスタを
委託製造しております。 材料には、業者様からお預かりした蓮の実パウダーを使用。
製造したパスタを業者様の元へお届けしています。

お祝い用のオリジナル麺

結婚式などで喜ばれる紅白のうどんや、紅白の焼売皮を提供しています。
また、中国のお祝いなどで用いられる"一本麺"(非常に長い麺)の受注生産も承っております。

海外のお客様向けのオリジナル麺

最近では、イスラム圏のお客様が増えていることから、当社でもHALAL(ハラール)に
対応した麺を製造。当社なら、海外のお客様の食文化や宗教的な制約にも対応できるため、
安心して日本の麺文化を楽しんでいただけます。

ご相談・お問い合わせ取扱い商品を見る

オリジナル麺 お取引の流れ

既製品では満足できない方、他社とは違うこだわりの麺を希望される方のために、森製麺工場がオリジナル麺を提案・製造いたします。お気軽にお問い合わせください。

お問い合わせ、ご依頼

お電話、FAX、またはお問い合わせフォームからご相談ください。
ご要望を伺い、当社の既製品で対応できるか、既製品をアレンジして対応できるか、一からオリジナル麺を作った方が良いか判断します。

試作開始

方向性を決め、試作を開始します。
「この材料をこれだけ入れればこんな味になる」という予想を立てながら試作し、よりおいしい麺に仕上げていきます。

ご試食

当社の担当者およびお客様による試食を行います。
試食してご納得いただいたら、本生産となります。気になることがあれば、試食の段階でお伝えください。

本生産

ご試食で決定した商品を、必要な量だけ本生産します。
事前のお打ち合わせにて製造量を決定いたします。なお、オリジナル麺の発注ロットは5kg以上です。

納品

ご希望の日時に納品いたします。

サンプル麺について

この素材を使ってこんな麺は作れるのか?どんな麺になるのか?
ラーメン店を開業するにあたってどういった麺にしたらいいのか?
そんな悩みをお持ちの方はいらっしゃいませんか?

当社は、長年の経験と麺づくりのノウハウをもとに、お客様の理想的な麺をご提案させていただきたいと思っています。

そこで、味と形を確認していただくため、無料でサンプル麺をお送りいたしております。

無料サンプル麺をご注文の際には、どんなことに使う麺なのか、どんな素材を使ってほしいのかなど、できるだけ具体的にイメージをお伝えください。

どんな麺にしていいのかわからないお客様には、こちらからご提案させていただいた上でサンプル麺を製造させていただき、お送りできればと思います。

サンプル麺 お取引の流れ

当社は、長年の経験と麺づくりのノウハウをもとに、お客様のご要望に合う最適な麺を提案することが可能です。実際に味と形を確認していただくため、無料でサンプル麺をお送りしております。お気軽にご相談ください。

お問い合わせ、ご依頼

お電話、FAX、お問い合わせフォームにてご相談ください。 どんな料理に使う麺か、どんな素材を使うかなど、できるだけ具体的にお伝えください。 はっきりと決められない場合は、当社から提案することも可能です。

製造

お聞かせいただいたイメージを元に、サンプル麺を製造します。

サンプル麺送付

5食程度、サンプル麺を送付いたします。実際に調理して、仕上がりや風味などをご確認ください。 サンプル麺を発注したい場合、もう少し改良してほしい場合など、お気軽にご相談ください。本生産の有無によらず、サンプル麺は無料です。

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