Home » こだわりの麺づくり

コンセプト

弊社では麺づくりにおいて、
「お客様に愛される麺」を提供することを大切にしております。
お客様がどういった用途で使用されるのか、
何を重要視しておられるのかを入念にヒアリングし、
それぞれのお客様にとって最適な商品を
ご提案するよう心がけております。

お客様のニーズに対して在庫商品でご対応ができない場合は
速やかに特注商品の生産に取り組み、
麺の形状、色、風味、食感など、全てにおいて
お客様のご要望にお応えできるよう努めています。

また、弊社では麺の他にも点心皮や、だし、スープ、小麦粉、など
様々な食材も取り扱っておりますので、お気軽にご相談ください。

森製麺工場のこだわり

  • 創業は昭和20年、大手ホテルとの取引など、
    多数の実績があります。
  • 四季折々の材料や特殊な材料を使ったオリジナル
    麺は、小ロット(5kg)から製造可能です。
  • お客様の用途に合わせて、
    最適な麺を提案することが可能です。
  • 商品は和・洋・中を問わず扱っており、
    麺について幅広い知識があります。

提案型の製麺工場

お客様からご依頼いただいたら、まずは入念にヒアリングいたします。

例えばお店をオープンされる場合、お店のコンセプトや雰囲気、 ターゲットの客層など、できるだけ具体的にお聞かせください。 お客様のお店に合った、そのお店にしかない“麺”を提案いたします。

麺に関してはどういった調理法をするのか、スープの種類、その他の原料の事もお聞かせください。

もちろん必要であれば、麺に合った調理方法の提案、他業種の業者様の紹介も可能です。また、学食や社員食堂などで「短時間で調理したいけれど、生麺の味や風味もほしい!」というお客様には、時間短縮のために麺を半分だけ茹でた状態で納品するなど、できるだけ風味を変えずに調理時間を短縮する麺を提案いたします。

ご希望をしっかりと伺い、最適な麺を提供いたします。

ページTOPへ

HOME お知らせ こだわりの麺づくり 取扱商品紹介 オリジナル麺大解剖 お取引の流れ NOODLE LABO
PRO&BASIC
会社概要 Q&A お問い合わせ