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質問一覧

質問と回答

  • 添加物や保存料は入っていますか?

    添加物は品質向上のために、保存料は安全性のために必要最低限使用しております。弊社商品の消費期限は通常生麺が2週間、茹で麺が5-6日と短くなっております。また商品によっては乳化剤なども使用していますが、全て植物性の物を使用しております。
  • 中華麺に入っているかん水とはなんですか?

    中華麺独特の風味とコシを出すもので、小麦粉と合わせると小麦粉に含まれるのフラボノイド色素が化学変化して黄色くなります。かん水は大きく分けてナトリウム系とカリウム系の2種類に分類されます。種類によってもたらす効果が異なるので、弊社では現在5種類のかん水を使い分けております。
  • サンプル麺は、依頼してどれくらいの期間で届きますか?

    基本的にご依頼から3 日前後でお届け致します。オリジナル麺のご依頼で、生産に時間がかかる場合はご連絡させていただきます。量は5~10食程度です。
  • 少量生産との記載がありますが、オリジナル麺の生産はどのくらいから可能ですか?

    グラム数にもよりますが、40~50食程度から生産可能です。原材料やレシピのご指定にも可能な限り対応致します。
  • 個人での購入は可能ですか?

    申し訳ございませんが、基本的には業務用のみの取り扱いとなっております。
  • 麺のグラム数や形状は変えられるのですか?

    ご相談の上、対応させていただきます。
  • お問い合わせやサンプル麺の依頼はFAXでも可能ですか?

    FAXでのお問い合わせやご依頼も受け付けております。
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